Cerveza artesanal, sí… pero buena

cervezaartesanalbuenaNuestro país vive un auge vertiginoso del fenómeno de la cerveza artesanal, un concepto genérico que coge fuerza frente a lo único que habíamos conocido hasta ahora: la llamada cerveza industrial. La cerveza artesanal, a grosso modo, es la elaborada con ingredientes naturales y sin sustitutivos químicos; quedémonos de momento con ese titular a modo de definición. La diferenciación y todos los puntos de vista al respecto dan para otro debate que ya abordaremos otro día…

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