Mondoré, cerveseria gastronòmica

C/ Floridablanca 3, Barcelona – metro L1 L3 L8 Plaça Espanya

mondore_00El planteamiento de Mondoré resulta muy interesante… De entrada se autodenomina “cervecería gastronómica”, más que “restaurante cervecero”, haciendo una declaración de intenciones de cara a tratar el maridaje casi dando más importancia a la cerveza que al plato.

La selección de cervezas que hemos hecho para este local desde Crusat (la distribuidora para la que trabajo) intenta ser muy equilibrada y con cierta especialización, pero también asequible e introductoria (para paladares no demasiado expertos) y de fácil maridaje. En barril podemos encontrar Estrella Galicia (lager nacional), Weihenstephaner Hefeweisse (trigo alemán), La Chouffe (strong ale belga) y BrewDog Punk IPA (india pale ale escocesa): todo rubio y con cierto “in crescendo” de fuerza y amargor. Y en la carta tenemos desde pils rubias (Krombacher o Budejovicky), pasando por tostadas maltosas (Spitfire o 5am Saint), hasta llegar a negras de sobremesa (O’Hara’s Irish Stout o Delirium Nocturnum). Todo ello presentado en una práctica carta con explicaciones y maridajes sugeridos.

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Homo Sibaris, celler cerveser

Pl. Osca 4, Barcelona – metro L1 Plaça de Sants

homosibaris_01El local regentado por Guillem Laporta y ubicado en pleno corazón del barrio de Sants acaba de cumplir 2 años de vida. Se trata de una cervecería con una notable gama de cerveza artesanal de barril (6 grifos y 3 bombas de mano) que puedes acompañar con una pequeña carta de complementos: deliciosos quesos artesanales o unas impresionantes croquetas de diferentes tipos (no es una forma de hablar, realmente son espectaculares…).

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